ผัก 7 ชนิดที่ไม่ควรรับประทานดิบ ?

     ผักสวนครัวทุกชนิด ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้วิตามิน แร่ธาตุ สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย  มีผัก 7 ชนิด (ความจริงมีมากกว่านี้) ที่ไม่ควรรับประทานดิบ ๆ คือ

      1. กะหล่ำปลี  ไม่ควรรับประทานดิบปริมาณมาก เพราะมีสารออกซาเลต จะไปจับแคลเซี่ยมในกรวยไต ทำให้เกิดโรคนิ่วในไต และเกิดคอพอก ควรปรุงให้สุก กะหล่ำปลีมากประโยชน์ ต้านโรคภัยได้หลายอย่าง

      2. บร็อคโคลี่  ตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลี ควรทำให้สุกก่อน

      3. ดอกกะหล่ำ มีสารกรอยโตรเจน รับประทานดิบ ทำให้เกิดโรคคอพอกได้ ควรปรุงให้สุก

      4. ถั่วงอก ผักยอดฮิตอันดับต้น ๆ ปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลา และอีโคไล สารฟอกขาว  ทำให้คลื่นไส้ หายใจติดขัด ความดันโลหิตต่ำ และปวดท้อง ควรทำให้สุก จะมีประโยชน์มาก

      5. ถั่วฝักยาว  มีสารปนเปื้อนยาค่าแมลงสูง อาจทำให้คลื่นไส้  กินสุก ๆจะปลอดภัย และมีประโยชน์สูง

      6. หน่อไม้ มีสารทำให้เกิดผิดปกติ  ทำให้ร่างกายขาดอ็อกซิเจน ถึงเสียชีวิตได้  ต้ม 10 นาที ก็จะปลอดภัย มีประโยชน์ต่อร่างกาย

      7. ผักโขม ไม่น่ากินดิบอยู่แล้ว ควรทำให้สุก จะได้รับสารอาหารเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย