8 ประโยชน์สำคัญอย่างคาดไม่ถึง จากการรับประทานไข่ต้ม

     ไข่ต้มเป็นเมนูที่ทำง่าย หาง่าย และประหยัด แต่รู้ไหมครับว่า การรับประทานไข่ต้มวันละฟองสองฟองเป็นประจำทุกวัน จะได้ประโยชน์เกินคาด

อย่างน้อย 8 ข้อ คือ

     1.ช่วยลดน้ำหนัก  การรับประทานไข่ต้มแต่พอสมควร จะไม่ส่งผลกระทบเชิงลบต่อปริมาณคอเลสเตอรอล  จากการศึกษาวิจัยชี้ว่า การรับประทานไข่วันละ 2 ฟองเป็นประจำ ไม่มีผลกระทบต่อระดับไขมันในร่างกาย  มีแต่จะช่วยทำให้ไขมันดีขึ้น

     2.ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ  ไข่ต้มอุดมไปด้วยไขมันดี อย่างเช่น  โอเมก้า 3  ไขมันชนิดนี้ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และยังช่วยลดไขมัน ไตรกลีเซอไร ในเลือดไม่ให้สูงเกินไป ซึ่งหากร่างกายมีไขมันชนิดนี้ในเลือดสูง จะเสี่ยงต่อการทำให้เป็นโรคหัวใจมากขึ้น

     3.ป้องกันมะเร็งเต้านม  จากผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า ผู้หญิงที่รับประทานไข่ 6 ฟองต่อสัปดาห์  ช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคมะเร็งเต้านมถึงร้อยละ 44

     4.ไข่ให้โปรตีนสูง ดีต่อการสร้างกล้ามเนื้อ  ไข่ 1 ฟองมีโปรตีนถึง 6-7 กรัม ควรกินทั้งไข่แดงและไข่ขาว

     5.ให้วิตามินดีมาก และมีคุณค่าสารอาหารมาก  ไข่เป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติ โดยเฉพาะไข่ไก่ ยังมีธาตุสังกะสี  วิตามิน A, D, E, และ B12 และยังให้พลังงานถึง 85 กิโลแคลอรี่ต่อฟอง

     6.บำรุงสมอง ช่วยให้มีความจำดี  ไข่ 1 ฟองจะมีโคลีนมากถึง 30 ไมโครกรัม  ซึ่งโคลีนเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง ถ้าได้รับสารอาหารโคลีนอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้ความจำดีขึ้นได้

     7.ทำให้เส้นผมและเล็บมีสุขภาพดี  เพราะในไข่นั้นมีธาตุสังกะสี มีส่วนช่วยให้เส้นผมและเล็บมีสุขภาพดี

     8.ช่วยในการมองเห็น   ไข่แดงในไข่ไก่ มีสาร 2 ชนิด คือ ลูทีน และ ซีแซนทีน เป็นสารอาหารปกป้องดวงตา และชะลอการเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมได้อีกด้วย

     ไข่ต้มเมนูง่าย ๆ แต่คุณค่าทางอาหารมีมากมาย รับประทานไข่ต้มวันละฟอง สองฟอง เป็นประจำ สุขภาพดีแน่นอนครับ