ก็รู้ว่ามื้อเช้าสำคัญ...แต่มันกินไม่ลงให้ทำไง?

        เราต่างก็รู้ว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญ การทานมื้อเช้าจะดีต่อสุขภาพในระยะยาว แต่บางคนไม่รู้สึกหิวเลยสักนิด บางคนกินแล้วมันจะรู้สึกพะอืดพะอม ขอแค่กาแฟแก้วเดียวก็พอ หนมปงหนมปัง ซาลาเปาขนมจีบ หมูปิ้งเอาออกไป ค่อยว่ากันตอนเที่ยงเลย ตอนเช้าไม่พร้อม 555555 อย่างแอดคนนึง ตอนกลางคืนช่วงนอนเล่นมือถือแล้วมันรู้สึกหิว ยิ่งถ้าช่วงไหนที่ทำ IF จะยิ่งหิว เพราะจำกัดเวลากินต้องกินก่อน 5 โมงเย็น ก็คิดไว้เลยว่าพรุ่งนี้ตอนเช้าฉันจะกินโน่นกินนี่ กินให้สะใจไปเลย (หิวนักใช่มั้ย หึ!!) วางแผนไว้ดิบดี แต่พอถึงตอนเช้ามันกลับไม่อยากกินซะงั้น มันรู้สึกว่ากาแฟแก้วเดียวพอ ไม่อยากกินของคาวทุกชนิด ทำไมหลายคนถึงทานอาหารเช้าไม่ค่อยได้ วันนี้มีคำตอบค่ะ

        เหตุผลที่เราไม่ค่อยหิวมื้อเช้า เกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น ระดับฮอร์โมนในร่างกายเปลี่ยนไป ในตอนเช้า ระดับของ เกรลิน (Ghrelin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนความหิวลดลง จะน้อยกว่าตอนกลางคืน จะสังเกตุได้ว่าหลายคนมักจะรู้สึกหิวตอนดึก เพราะฮฮร์โมนตัวนี้มีมากนั่นเอง แต่พอตอนเช้ามันก็จะลดลง ทำให้เราไม่ค่อยอยากอาหาร  

        นอกจากนี้ จากการศึกษาพบอีกว่า ตอนเช้าระดับของฮอร์โมนระดับอะดรีนาลีนจะสูง ซึ่งฮอร์โมนนี้เชื่อว่ามีผลยับยั้งความอยากอาหาร อีกทั้งยังช่วยย่อยสลายสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้เพื่อมาใช้เป็นพลังงานให้กับร่างกายแทน เราเลยไม่รูสึกหิว

        ความเครียดและความวิตกกังวลก็ส่งผลต่อความหิว ยิ่งถ้าร่างกายเราอยู่ในโหมดเครียดนาน ๆ จนนอนไม่หลับ รู้สึกอ่อนเพลีย มันจะทำให้ความอยากอาหารลดลง ยิ่งทำให้เรารู้สึกไม่มีแรง

        การทานอาหารมื้อเย็นหรือตอนดึกมากเกินไป ก็มีผลให้เราไม่อยากกินมื้อเช้า ยิ่งถ้าเราทานอาหารจำพวกไขมันหรือโปรตีนเข้าไปเยอะ ๆ อย่างเช่นเวลาไปกินหมูกะทะ หมูย่างเกาหลี จิ้มจุ่ม ชาบู อะไรอย่างนี้ อาหารเหล่านี้ใช้เวลาย่อยค่อยข้างนาน ทำให้เราอิ่มนานด้วย ตื่นเช้ามาเราจึงไม่ค่อยรู้สึกหิว

        เเละยังมีปัจจัยอื่น ๆ อีกที่ทำให้เราไม่ค่อยอยากกินอะไรตอนเช้า เช่น ภาวะการตั้งครรภ์ ยิ่งถ้าเป็นท้องอ่อน ความอยากอาหารจะค่อยข้างจำกัด เพราะอาหารบ้างอย่างมันเหม็นสำหรับเขา, คนที่เป็นหวัด ตัดจมูก แน่นอนว่าการรับรู้กลิ่นจะไม่เท่าคนปกติ เมื่อไม่ได้กลิ่น ก็มีโอกาศที่ความอยากอาหารจะน้อยลงด้วย หรือการใช้ยาบางชนิดก็มีส่วนในการทำให้เราไม่อยากกินอาหารตอนเช้า เช่น ยาขับปัสสาวะ และยาปฏิชีวนะ สามารถลดความหิว และความอยากอาหารได้

        สุดท้ายแล้วต่อให้เรารู้ว่าอาหารเช้าสำคัญแค่ไหน แต่ถ้าคนมันไม่อยากกิน ก็ลำบากหน่อยจริงมั้ยคะ แต่ก็เชื่อว่าคนที่ไม่ค่อยอยากทานอาหารเช้า เพราะไม่ชอบอะไรที่ต้องเคี้ยวๆ เป็นชิ้นใหญ่ ลองเปลี่ยนเป็นอะไรที่ทานง่ายๆ ก็ได้ เช่น โจ๊ก หรือข้าวโอ๊ตเนสวีต้าอะไรพวกนี้ หรือไม่ก็นมหรือโอวัลตินร้อนก็ได้ ยังดีกว่าร่างกายไม่ได้รับสารอะไรเลย อย่างน้อยก็เพื่อปลุกระบบย่อยอาหารของเราให้เริ่มทำงาน