ผักกวางตุ้ง

คนภาคเหนือจะเรียกว่า ผักกาดจอ เป็นพืชล้มลุก ตระกูลเดียวกับผักกระหล่ำปลี และผักกาด มีก้านใบยาวเป็นใบเดี่ยว ดอกออกเป็นช่อสีเหลือง มีถิ่นกำเนิดในยุโรปส่วนในประเทศไทยปลูกผักกวางตุ้งในหลายสายพันธ์ และเป็นพืชที่มีมาแต่สมัยโบราณ
ผักกวางตุ้ง มีคุณค่าสารอาหารสูง เปี่ยมไปด้วย แคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินซี ถ้านำไปปรุงอาหาร เราไม่ควรใช้ความร้อนมากเกินไป เพราะความร้อนจะทำให้วิตามินสูญเสีย
ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง
1. สร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และป้องกันกระดูกพรุน
2. ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
3. ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
4. มีเส้นใยมาก และไขมันน้อย เหมาะกับผู้ควบคุมอาหาร ลดความอ้วนได้
5. ช่วยบำรุงสายตา มีวิตามินเอสูง ช่วยในด้านระบบประสาทและสมอง
6. ถ้าทานประจำ มีสารฟีโรโมน สารตัวนี้จะทำให้กลิ่นตัวหอม
ข้อควรระวั
งการทานผักกวางตุ้ง
1. ผักกวางตุ้งที่ปลูกเพื่อเป็นธุรกิจการเกษตร จะมีการใส่ปุ๋ย สารเคมี สูง ก่อนที่จะนำมาปรุงอาหาร เราล้างผักให้สะอาด โดยแช่ทิ้งไว้ 15 นาที หรือแช่ผักในน้ำผสมเกลือ หรือน้ำผสมน้ำส้มสายชู จะทำให้ยาฆ่าแมลงในผักลดลงได้
2.ในการใช้ความร้อนปรุงอาหารผักกวางตุ้ง เราไม่ควรใช้ความร้อนปรุงนานเกินไป เพราะทำให้สูญเสียวิตามินได้ และยังกระตุ้นให้เกิดสาร ไทโอไซยาเนต สารตัวนี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก อาจทำให้ท้องเสีย ความดันต่ำ ร่างกายอ่อนเพลีย ขอแนะนำ ระหว่างที่ต้มผักกวางตุ้งให้สุกและใช้ความร้อนนาน เราควรเปิดฝาหม้อทิ้งไว้ เพื่อให้สารตัวนี้ระเหยไปกับไอน้ำ
คราวนี้เห็นผักกวางตุ้งที่ตลาด ต้องรีบคว้านำมาผัดน้ำหอยกินดีกว่า อร่อยและมีประโยชน์มาก
4 นักษัตรดวงเศรษฐี ยิ่งอายุมากยิ่งเงินไหลมา—ช่วงพีคอยู่ที่วัยกลางคน
ชาวเขมรลั่น ห้ามพูดไทยในประเทศ หลังจากแรงงานจำนวนมากเดินทางกลับจากไทย
พ่อแม่ต้องใจแข็ง! 2 เรื่องที่ลูก ‘ขอแล้วห้ามให้’ ไม่อย่างนั้นน้ำตาอาจเช็ดหัวเข่าตอนบั้นปลายชีวิต
อินเดียแสดงความกังวัล ต่อความเสียหายที่เกิดจากไทย ต่อปราสาทพระวิหาร
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 16 ธันวาคม 68..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
ยอดผู้เสียชีวิต จากน้ำท่วมในอินโดนีเซีย ทะลุ 1,000 รายแล้ว!!
เขมรเผย "เที่ยวบินระหว่างเขมรและไทยไม่ได้ถูกระงับ"
หัวหน้าหน่วยงานสิทธิมนุษยชนเขมรลั่น "อนุทินเป็นพวกป่าเถื่อน ที่ไม่เห็นคุณค่าของชีวิตมนุษย์"
กัมพูชาประณามการโจมตีทางอากาศของไทย ต่อโครงสร้างพื้นฐานพลเรือน
คำทำนายปี 2026 โดยหมอดูบาบา วานก้า เผยถึงราคาทองและภัยธรรมชาติที่น่าตกใจ
รวบเซียนพระชาวจีน! ตม.3 บุกจับ 4 ผู้ต้องหาต่างชาติ ลักลอบเปิดธุรกิจขายพระเครื่องกลางห้างดังย่านงามวงศ์วาน
ทหารเขมรตาย 125 นาย รถถังถูกทำลาย 6 คัน
อินเดียแสดงความกังวัล ต่อความเสียหายที่เกิดจากไทย ต่อปราสาทพระวิหาร
ทรัมป์ บอก ที่ทหารไทย เหยียบระเบิด ก็แค่ อุบัติเหตุ
BM-21 กัมพูชาตกใส่ชุมชนฝั่งไทย ชาวบ้านบาดเจ็บสาหัส 2 คน บ้านไหม้เสียหาย 2 หลัง ผู้ว่าฯ สั่งห้ามกลับบ้านเด็ดขาด
เปิดศึกโซเชียล "น๊อต วรฤทธิ์" ขุดคลิป ‘พิธา’ ถามจุก ‘เขารู้หรือยัง ทหารมีไว้ทำไม?




