เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่เครื่องแรกของโลก

        เช้ามาเชื่อว่าทุกคนต้องเปิดกูเกิลแน่นอน เราจะเห็นรูปเครื่องทำกาแฟโบราณอยู่ ก็สงสัยว่าวันนี้วันอะไร กดเข้ามาดูสักหน่อย ปรากฎว่าวันนี้เป็น วันเกิดปีที่ 171 ของ Angelo แอนเจโล่ โมเรียนโด ซึ่งนักประดิษฐ์ชาวอิตาเลียนผู้คิดค้นเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ ใครที่เป็นคอกาแฟสดทั้งหลาย นี่คือเป็นบุคคลสำคัญอีกหนึ่งคนที่ควรจดจำ เรามาดูกันสักหน่อยว่าคนลุงท่านนี้ได้คิดค้นเครื่องชงกาแฟได้ยังไง

        แอนเจโล่ โมเรียนโด เกิดเมื่อวันที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2394 ในเมืองตูริน ประเทศอิตาลี ในครอบครัวของผู้ประกอบการที่ไม่เคยหยุดสร้างสรรค์แนวคิดหรือโครงการใหม่ๆ ปู่ของเขาก่อตั้งบริษัทผลิตสุราที่สืบทอดต่อมาจนถึงรุ่นพ่อของเขา ซึ่งต่อมาได้สร้างบริษัทช็อกโกแลตยอดนิยม “Moriondo and Gariglio” ขึ้น และต่อมาครอบครัวของเขา ได้ซื้อสถานประกอบการสองแห่ง ได้แก่กิจการโรงแรมและบาร์สไตล์อเมริกัน

        แม้ว่ากาแฟจะได้รับความนิยมในอิตาลี แต่การที่ลูกค้าต้องรอคอยกาแฟนั้นก็สร้างความไม่สะดวก ทำให้เขาคิดว่าการทำกาแฟหลายแก้วในคราวเดียวนั้น จะช่วยให้เขาให้บริการลูกค้าได้มากขึ้นอย่างรวดเร็ว และทำให้เขาได้เปรียบเหนือคู่แข่ง หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็ได้ให้ช่างทำการประดิษฐ์เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ และนำไปออกงานแสดงที่ตูรินในปี 1884 และได้รับรางวัลเหรียญทองแดง และต่อมาเขาได้รับสิทธิบัตรในหัวข้อ “เครื่องจักรไอน้ำแบบใหม่สำหรับการชงกาแฟแบบประหยัดและแบบทันที”

        สิทธิบัตรได้รับการอัปเดตเพิ่มเติมในวันที่ 20 พฤศจิกายน 1884 และได้รับการขึ้นทะเบียนสิทธิบัตรสากลหลังขึ้นจดทะเบียนในปารีสเมื่อ 23 ตุลาคม 1885 นับจากนั้น โมรีออนโดยังคงพัฒนาสิ่งประดิษฐ์ของเขาอยู่เรื่อย ๆ โดยทุกการปรับแต่งของเขาก็นำไปจดสิทธิบัตรใหม่ต่อได้รับการพัฒนาเรื่อยมาจนกลายมาเป็นเครื่องชงกาแฟสดที่เราเห็นกันตามร้านกาแฟสดทุกวันนี้

        หากเราเข้าร้านกาแฟสด และสั่งพนักงานว่า “น้องคะ เอสเพรสโซ่เย็นแก้วนึงค่ะ” สิ่งที่เราจะได้คือ กาแฟผสมนม อาจจะมีฟองนมด้านบน และโรยด้วยผงโกโก้ หรือผงชินนามอล แต่บางร้านไม่มีฟองนม แต่นี่ไม่ใช่เอสเพรสโซ่ที่แท้ทรู ของจริงแบบสากลโลก เอสเพรสโซมันก็คือกาแฟดำชนิดเข้มข้นแท้ ๆ ที่ไม่ผสมอะไรเพิ่มเติมทั้งสิ้น ซึ่งคำว่า Caffè espresso ความหมายว่า “กาแฟที่ถูกดันออกมา” ใช้แรงดันจากน้ำที่กำลังเดือดให้พุ่งผ่านตัวกาแฟที่บดละเอียดอย่างรวดเร็วกลายเป็นกาแฟดำ อาจจะเหมือนอเมริกาโน่บ้านเราในปัจจุบันแหละ แต่ตอนที่ไม่ผสมน้ำนะ