ถั่วลิสง

           เพื่อนหลายคนต้องรู้จักถั่วลิสงแน่นอน​ ถั่วลิสงต้มอร่อยนะคะ​ ราคาไม่แพง​ ถั่วลิสงอบเกลือ​อร่อยแบบกรอบเค็มเล็กน้อย​ ทานเพลินเลย​ และอีกหลายหลายเมนู​ ที่มีถั่วลิสงปรุงอาหาร​ เรามาดูคุณประโยชน์ถั่วลิสงกันดีกว่า
ถั่วลิสงอุดมไปด้วย​โปรตีน​ ไขมันดี​ และเส้นใยอาหาร

            1.ช่วยคุมน้ำหนัก​ จากการวิจัยถ้าได้ทานถั่วสงปรุงในมื้ออาหารจะช่วยเพิ่มคุณค่า​

และลดความอยากอาหารได้อีกด้วย
            2.ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน​ มีน้ำตาลต่ำ​ และช่วยในการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดอย่าง​ ช้า​ ช้า​ ช่วยให้ระดับน้ำตาลและอินซูลินเกิดความสมดุล
            3.ต้านมะเร็ง​ ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่​ มะเร็งกระเพาะอาหาร​ และมะเร็งหลอดอาหาร
           4.ป้องกันการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี
           5.ดีต่อหัวใจ​ ช่วยลดการเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ​ ภาวะกล้ามเนื้อหัวใจวาย​ 

ข้อควรระวัง
            ถั่วลิสงนอกจากจะมีคุณค่าทางอาหารแล้ว​ แต่ยังมีไขมันและแคลอรี่สูงถ้าเรารับประทานถั่วมากเกินไป​ อาจทำให้เกิดคอลเลสเตอรอลในเลือดสูง​ และอ้วน​ และถ้าทานมากจะมีกรดโฟติก ที่เป็นสารขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็ก​ และสังกะสี​ ลดลง​ และสำหรับคนที่แพ้ถั่วลิสงต้องงดการทานถั่ว​ และอาหารที่ปรุงจากถั่ว​ อาการแพ้ทำให้เสียชีวิตได้นะคะ​ เราควรทานแต่พอดี​ พอเหมาะเพื่อให้เกิดประโยชน์ดีกว่า