ขี้เหล็ก
ต้นขี้เหล็ก เราจะนำดอกและยอดมาปรุงเป็นอาหาร รสชาดของขี้เหล็กจะออกขม ดั่งสุภาษิตไทย " หวานเป็นลม ขมเป็นยา" ขี้เหล็กมีสารอาหารคือแบต้าแคโรทีน โดยทึ่ร่างกายจะนำแบต้าแคโรทีนไปสร้างวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อดวงตามาก ป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคหัวใจ ส่วนใบขี้เหล็ก ช่วยในการนอนหลับสบายมากขึ้น เป็นยาระบายอ่อน อ่อน ทำให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ช่วยป้องกันการเกิดนิ่ว ช่วยลดอาการปวดประจำเดือน
ขี้เหล็กเป็นพืชท้องถิ่น เป็นไม้พุ่ม ยืนต้นสูงประมาณ 8-15 เมตร ลำต้นคดงอ เปลือกสีเทาถึงน้ำตาลดำ ใบเป็นรูปวงรี 5-12 คู่ กว้าง1.5 ซม. ยาว 4 ซม. ออกดอกเป็นช่อ ดอกมีสีเหลือง
ขี้เหล็ก เรานำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกทานอร่อยค่ะ หรือจะแกงขี้เหล็กใส่กะทิ
ความลับ เราควรนำขี้เหล็กมาปรุงอาหาร เลี่ยงการต้มโดยผ่านความร้อนมากเกินไป จนหมดรสขมของขี้เหล็ก จะทำให้คุณค่าหายไป เราควรปรุงขี้เหล็กในเมนูอาหารชิมแล้วยังมีความขมที่เป็นรสชาดเฉพาะตัวของขี้เหล็ก
ข้อควรระวัง
เมื่อเราซื้อขี้เหล็กจากร้านค้า หรือที่ตลาด เราควรถามแม่ค้าได้ต้มน้ำทิ้งหรือยัง เพราะการต้มน้ำทิ้งในขี้เหล็กเป็นการชะล้างสิ่งสกปรก และสารพิษตกค้าง
ประเทศที่ชอบทุเรียนไทยที่สุด นำเข้าทุเรียนจากไทยมากเป็นอันดับหนึ่ง
ประเทศที่คนนิยมมาซื้อบ้านในประเทศไทยมากที่สุด
จบยุคเดินข้ามชิล ไทยขยับจริง สร้างกำแพง–ขุดคูน้ำหนองจาน ปิดช่องทางเดิมแบบถาวร
ชาติในภูมิภาคอาเซียน ที่ติดหนี้เงินกู้จากประเทศจีนมากที่สุด
ประเทศนอกเมืองจีน ที่มีคนจีนย้ายไปอาศัยอยู่จำนวนมากที่สุด
5 อันดับ ประเทศที่มีขยะมากที่สุดในโลก
ส่องเลขมงคล "ม้าวิ่ง" แนวทางเลขเด่นงวด 16 ก.พ. 69
2 ประเทศในโลก ที่ไม่มีเครื่องดื่ม Coke วางขายอย่างถูกกฎหมาย
จังหวัดในประเทศไทย ที่มีร้านเซเว่นอีเลฟเว่นจำนวนน้อยที่สุด
จังหวัดไหน ที่ครองแชมป์จํานวนควายมากที่สุดในไทย
เจาะลึกเลขเด็ด "แม่นมากขั้นเทพ" และสถิติย้อนหลัง 10 ปี งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569
จังหวัดนี้เลี้ยงไก่มากที่สุดในไทย
นวนิยายชื่อดังระดับโลก ที่ทำยอดขายได้มากที่สุดตลอดกาล
สวยขึ้น ดูแพงขึ้น เพราะเข้าใจชีวิตมากขึ้น “เก๋ไก๋ สไลเดอร์”
"ด่วน! ฮุน เซน รับตำแหน่งรักษาการประมุขแห่งรัฐแทนกษัตริย์กัมพูชาชั่วคราว" หลังกษัตริย์กัมพูชามีปัญหาพระพลานามัย





