ขี้เหล็ก
ต้นขี้เหล็ก เราจะนำดอกและยอดมาปรุงเป็นอาหาร รสชาดของขี้เหล็กจะออกขม ดั่งสุภาษิตไทย " หวานเป็นลม ขมเป็นยา" ขี้เหล็กมีสารอาหารคือแบต้าแคโรทีน โดยทึ่ร่างกายจะนำแบต้าแคโรทีนไปสร้างวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อดวงตามาก ป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคหัวใจ ส่วนใบขี้เหล็ก ช่วยในการนอนหลับสบายมากขึ้น เป็นยาระบายอ่อน อ่อน ทำให้เกิดความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ช่วยป้องกันการเกิดนิ่ว ช่วยลดอาการปวดประจำเดือน
ขี้เหล็กเป็นพืชท้องถิ่น เป็นไม้พุ่ม ยืนต้นสูงประมาณ 8-15 เมตร ลำต้นคดงอ เปลือกสีเทาถึงน้ำตาลดำ ใบเป็นรูปวงรี 5-12 คู่ กว้าง1.5 ซม. ยาว 4 ซม. ออกดอกเป็นช่อ ดอกมีสีเหลือง
ขี้เหล็ก เรานำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกทานอร่อยค่ะ หรือจะแกงขี้เหล็กใส่กะทิ
ความลับ เราควรนำขี้เหล็กมาปรุงอาหาร เลี่ยงการต้มโดยผ่านความร้อนมากเกินไป จนหมดรสขมของขี้เหล็ก จะทำให้คุณค่าหายไป เราควรปรุงขี้เหล็กในเมนูอาหารชิมแล้วยังมีความขมที่เป็นรสชาดเฉพาะตัวของขี้เหล็ก
ข้อควรระวัง
เมื่อเราซื้อขี้เหล็กจากร้านค้า หรือที่ตลาด เราควรถามแม่ค้าได้ต้มน้ำทิ้งหรือยัง เพราะการต้มน้ำทิ้งในขี้เหล็กเป็นการชะล้างสิ่งสกปรก และสารพิษตกค้าง
4 สุสานที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย
10 บิ๊กสกู๊ตเตอร์ที่นิยมในไทย ปี 2026 ขี่สบาย เดินทางไกลได้ดี ฟีเจอร์ครบ
เผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี งวดวันที่ 16 กรกฎาคม 2569
5 อาชีพที่เด็กไทยใฝ่ฝันอยากจะเป็นมากที่สุด
เลขเด็ด "มหาทักษา" งวดวันที่ 16 กรกฎาคม 69 มาแล้ว!..ส่องด่วนเลย!
เปิดลายแทงเลขเด็ด! ส่องสถิติงวด 16 กรกฎาคม 2569 เลขไหนมาแรง วันพฤหัสฯ นี้รู้กัน!
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
สืบทายาทผีกระสือ
6 วิธีออมเงินแปลกๆ จากทั่วโลก ที่ดูเหมือนตลกแต่ได้ผลจริง
คน 10 ประเทศที่มีตาสีฟ้ามากที่สุดในโลก
พริกน้ำปลาแบบไหนไม่ควรรับประทาน
เด็กซนเล่นแรง! ปีน Ferrari 18 ล้านเป็นสไลเดอร์ เจ้าของเห็นคลิปถึงกับกุมขมับ เตรียมฟ้องเรียกค่าซ่อม
"เด็กพิเศษ" ไม่ได้แปลว่า "ออทิสติก" เสมอไป
สืบทายาทผีกระสือ
คน 10 ประเทศที่มีตาสีฟ้ามากที่สุดในโลก
5 อาชีพที่เด็กไทยใฝ่ฝันอยากจะเป็นมากที่สุด
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย





