บวบงู

           บวบงู​ ชื่อดูจะน่ากลัว​ แต่จริงจริงแล้วเป็นบวบที่มีลักษณะรูปร่างที่คล้ายงูเท่านั้นเอง​ คือมีรูปร่างยาว​ เรียว​ มีสีขาว​ หรือมีสีขาวแซมสีเขียวพาดยาวแนวตั้ง​ บางผลมีรูปร่างคดงอ รสชาดอร่อยมาก​ เราสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย​ เช่น​ นำปลวกจิ้มกินคู่กับน้ำพริก​ นำไปผัดใส่ไข่​ ไก่​ หรือกุ้ง​ นำไปแกง​ และอีกหลากหลายเมนูเลยทีเดียว​ ถ้าเป็นบวบงูฝักอ่อน​ เราทานได้ทั้งเมล็ด​ แต่ถ้าเป็นบวบงูที่ขนาดใหญ่​ เราต้องนำเมล็ดออกก่อน​ ส่วนเปลือกแล้วแต่ความชอบ​ จะปอกเปลือกก่อนทำอาหาร​ หรือจะไม่ปอกเปลือกก็ทานได้​

           บวบงู​ ปลูกได้ในดินแทบทุกชนิด​ เป็นพืชที่ดูแลง่าย​ ใช้เวลาปลูก​ 2​ เดือน​ ออกผลให้เราได้ลิ้มลอง​ เป็นพืชเศรษฐกิจ​ ที่ได้รับความนิยมในภาคอีสาน​ ที่

นิยมปลูกมี​ 2​ สายพันธ์ุ
          1.บวบงูพันธ์ุสีขาว​ มีผลขนาดใหญ่​ รสชาดอร่อยน้อย
          2.บวบงูพันธ์ุลายเขียวขาว​ มีขนาดผลที่เรียว​ สั้น​ รสชาดอร่อยมากกว่าพันธ์ุแรก

ประโยชน์บวบงู
         1.มีแคลอรี่ต่ำ​ เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก
         2.มีไฟเบอร์สูง​ ช่วยในการย่อ​ย และดีต่อระบบขับถ่าย​ และช่วยดีท็อกซ์
         3.เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน
         4.แก้อาการร้อนในได้
         5.ล้างสารพิษในร่างกาย​ และช่วยระบายของเสีย
         6.ช่วยขับพยาธิ
         7.แก้ท่อน้ำดีอุดตัน

          เป็นงัยบ้างค่ะ​ คุณค่าของบวบงู​ ถ้าพบเจอที่ตลาด​ ลองซื้อมาทำอาหารได้นะคะ​ แล้วจะรู้ว่าบวบงูอร่อยแค่ไหน