ผักกูด มีสรรพคุณมากมาย ทั้งทางอาหารและยา ต้านโรคภัย ปลูกดูแลง่าย เป็นพืชเศรษฐกิจได้
เขียนโดย มหาเก้า
ผักกูด ผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณมาก ใช้ปรุงประกอบอาหารได้หลายเมนู รับประทานได้ทั้งยอดอ่อน ใบอ่อน มีรสชาติจืดอมหวาน กรอบอร่อย เป็นอาหารสมุนไพร มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเฟิร์น มักจะขึ้นอยู่ตามริมน้ำ หรือพื้นที่ชุ่มน้ำ ช่วงฤดูฝนจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุด สามารถนำมาปลูกเป็นผักสวนครัว หรือปลูกในแปลงขนาดกลาง ขนาดใหญ่ เก็บยอดออกขายเป็นรายได้ดีทีเดียว และต้นผักกูดก็มีอายุยืน ให้ผลผลิตหลายปี
ทีนี้มารู้จักสรรพคุณของ ผักกูด ที่ว่ามีมากมายนั้นมีอะไรบ้าง ผู้เขียนได้รวบรวมข้อมูลจากแหล่งข้อมูลต่าง ๆ สรุปได้ดังนี้
1.ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ในผักกูดอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และเบตาแคโรทีน เมื่อรับประทานผักกูดร่วมกับเนื้อสัตว์ จะช่วยทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุต่าง ๆ ให้ดียิ่งขึ้น
2.ช่วยดับร้อนในร่างกาย ลดไข้ ทำให้ร่างกายปรับสภาพอุณหภูมิให้เข้ากับฤดูได้
3.ช่วยบำรุงโลหิต แก้โรคโลหิตจาง เนื่องจากผักกูดมีธาตุเหล็กมากที่สุด
4.ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเม็ดเลือด
5.บำรุงสายตา
6.ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
7.ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร และการขับถ่าย เพราะผักกูดมีเส้นใยอาหารสูง
8.ขับปัสสาวะ ดูดซับสารพิษตกค้างในร่างกาย
9.ลดความดันโลหิตสูง
10.ช่วยแก้พิษอักเสบ
เมนูผักกูด ผักกูดสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ยำผักกูด ผักกูดผัดน้ำมันหอย แกงจืดผักกูดหมูสับ ไข่เจียวผักกูด เป็นต้น ส่วนชาวอีสานจะรับประทานยอดสดร่วมกับลาบ ก้อย ส้มตำ ปลาป่น นอกจากนี้ยังนิยมนำมาใช้ลวกหรือต้มให้สุก จิ้มกับน้ำพริกก็อร่อยมาก
ข้อควรระวัง ไม่ควรรับประทานผักกูดแบบดิบ ๆ หรือแบบสด ๆ ควรนำไปต้มหรือปรุงให้สุกก่อน จึงนำมารับประทาน

คณะไหนมีนักศึกษาลาออกกลางทาง มากที่สุด?
ใช้คอมมาทั้งชีวิตเพิ่งรู้! ขีดนูนบนปุ่ม F และ J มีไว้ทำไม?
โรงเรียนเอกชนชื่อดังและเก่าแก่ที่ปิดกิจการไปแล้ว
มหาวิทยาลัยที่ได้งบประมาณมากที่สุดในประเทศไทย
5 มหาลัยเอกชนที่เด็กไทยนิยมเรียนที่สุด
"Tupai King" ราชาของทุเรียนที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย และหาทานได้ยากที่สุดชนิดหนึ่ง
ใช้ปลั๊กไฟมาทั้งชีวิต เพิ่งรู้ ว่ารูเล็กๆ บนขา มีไว้ทำแบบนี้นี่เอง
แนวทางเลข เเม่น้ำหนึ่ง 16/5/69
สิบเลขขายดี สลากตัวเลขสามหลัก N3 งวด 16/5/69
วิเคราะห์เลขเด่น แม่น้ำหนึ่ง 16/5/69
เรือทหารลำที่ใหญ่ที่สุด ที่มีประจำการอยู่ในกองทัพเรือไทย
5 (ต่าง)จังหวัด ที่สอบติดหมอมากที่สุดในประเทศไทย
😯 ชวนลองเข้ามาดูความน่าทึ่งของธรรมชาติที่โลกพิสูจน์ให้เห็นว่ายังมีอะไรให้เราประหลาดใจได้เสมอ 😆
ฝรั่งเศสสั่งกักเรือสำราญอังกฤษ 1,700 ชีวิต! สงสัย 'โนโรไวรัส' ระบาด หลังพบผู้โดยสารเสียชีวิต 1 ราย
รู้จักโรงเรียนสอนคนตาบอดกรุงเทพ โรงเรียนเก่าแก่แห่งแรกของไทย
แนวทางเลขเด็ดงวด 16 พฤษภาคม 2569 เลขเด่น 7 ถูกพูดถึงอีกครั้ง
เฉลยปริศนา! ทำไมแผงยาต้องมี 'ช่องว่าง' เยอะเกินจำเป็น? รู้เหตุผลแล้วอาจช่วยรักษาชีวิตคุณ
เลขเด็ดเจ๊นุ๊ก บารมีมหาเฮง งวด 16 พฤษภาคม 2569 รวมเลขเด่น 2 ตัว 3 ตัว
รู้จักโรงเรียนสอนคนตาบอดกรุงเทพ โรงเรียนเก่าแก่แห่งแรกของไทย
เฉลยปริศนา! ทำไมแผงยาต้องมี 'ช่องว่าง' เยอะเกินจำเป็น? รู้เหตุผลแล้วอาจช่วยรักษาชีวิตคุณ
ใช้กุญแจมาทั้งชีวิตเพิ่งรู้! ทำไมลูกกุญแจต้องมี 'ร่อง' ไม่เท่ากัน? ร่องพวกนี้บอกอะไรเรามากกว่าแค่เปิดประตู
รอน วีสลีย์ แผลในใจวัยเด็กกับ "พี่น้องแกล้งกัน"






