รับประโยชน์ไปเต็มๆ จากเมนูผัดแตง

รับประโยชน์ไปเต็มๆ จากเมนูผัดแตง

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่าน เนื่องด้วยวันนี้ผู้เขียนนึกไม่ออกเลยว่าอยากจะทานอะไรดี เลื่อนฟีค TikTok ไปเรื่อยๆ ก็ไปเจอกับเมนู ผัดแตง ซึ่งผู้เขียนเองก็ไม่ได้ทำทานนานแล้ว เลยไปรื้อแตงกวาเก่าในตู้เย็นออกมา เพื่อที่จะทำเป็นกับข้าวทานในมื้อเที่ยง 

นอกจากการอิ่มอร่ยไปกับมื้ออาหารแล้ว เรามาดูประโยชน์จากแตงกวาที่เราจะได้รับบ้างค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง

แตงกวาคือ?

แตงกวาเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ จัดเป็นไม้เถาเลี้อย ลำต้นเลื้อยยาวประมาณ 3 เมตร มีมือเกาะม้วนงอเพื่อจับกับนั่งร้านหรือค้าง ลำต้นเป็นทรงเหลี่ยมมีขนปกคลุม ใบแตงกวามีลักษณะกลม ส่วนดอกของแตงกวาจะแยกเพศเป็นดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่บนต้นเดียวกัน และผลของแตงกวาลักษณะเป็นทรงกระบอกปลายสอบ ความยาวขนาด 60 เซนติเมตร ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีเหลือง

ประโยชน์ของแตงกวา 

แตงกวาสามารถช่วยแก้อาการกระหายน้ำได้ แตงกวาเป็นผักที่ฉ่ำน้ำมาก ๆ ในปริมาณ 100 กรัม แตงกวามีน้ำอยู่มากกว่า 96% ดังนั้นแตงกวาจึงมีคุณสมบัติแก้กระหาย ดับพิษร้อนในร่างกาย และให้ความรู้สึกสดชื่น

ช่วยขับของเสียในร่างกาย ด้วยความที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบเยอะมาก ๆ แตงกวาเลยจัดเป็นอาหารช่วยขับสารตกค้างและสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้น้ำแตงกวายังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะด้วย และแตงกวายังช่วยเสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ  เปลือกแตงกวามีแร่ธาตุที่จำเป็นอยู่หลายชนิด หนึ่งในนั้นคือ ซิลิกา ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และกระดูก

ผัดแตงใส่ไข่

ผู้เขียนเริ่มต้นด้วยการ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง และใส่พริกซอยลงไปด้วย จากนั้นนำแตงกว่าที่เตรียมไว้ลงไปผัด และมะเขือเทศ ผัดได้ที่ก็เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา ซีอิ้วปรุงรส ซอสฝาเขียวนิดๆ พริกไทย 

จากนั้นเปิดไฟแรง ตอกไข่ลงไป ขยี้ให้กระจายเข้ากัน ผัดกลับไปกลับไปมาจนสุก จากนั้นก็ตักใส่จานเลยจ้า

ประโยชน์ในแตงกวานั้นมีมากมาย ลองทำเมนูง่ายๆ ทาน อย่างผัดแตง หรือจะกินแตงกวาหั่นเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริกก็ได้จ้า