หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

รู้ไว้ไม่พลาด ! เลือกผักบุ้งหลากชนิดให้เข้ากับเมนูอาหาร

เนื้อหาโดย Fehumo888

รู้ไว้ไม่พลาด ! เลือกผักบุ้งหลากชนิดให้เข้ากับเมนูอาหาร

 

.

กินผัดผักบุ้งมาหลายปี ตั้งแต่เด็กจนโต เพื่อนๆ ทราบกันไหมคะว่าผักบุ้งที่เรานำมาปรุงอาหารนั้นมีอยู่หลายชนิด เวลาที่นำมาแกงหรือผัด ควรรู้จักเลือกใช้ผักบุ้งให้ถูก แล้วมันจะเสริมให้อาหารอร่อยขึ้นอีกเยอะ ซึ่งผักบุ้งเป็นส่วนสำคัญที่เราไม่ควรมองข้ามในการทำอาหารให้อร่อย เช่น แกงเทโพ ผัดผักบุ้งไฟแดง เย็นตาโฟ สุกี้ เนื้อย่าง หรือที่นำมาแกล้มกับลาบ ส้มตำ 

ล้วนแล้วแต่ใช้ผักบุ้งหลากชนิดในการกันปรุงอาหารทั้งนั้น เพราะผักบุ้งต่างชนิดกันความกรอบความเหนียว หรือความหนาบางของเนื้อผักบุ้งก็ต่างกัน…เมื่อนำมาปรุงอาหารรสชาติความอร่อยก็ย่อมแตกต่างกัน แม้ว่าน้ำแกงจะเข้มข้นสุดยอดแต่ถ้าใส่ผักบุ้งผิดฝาผิดตัว ก็จะทำให้ความอร่อยของแกงนั้นลดลง ดังนั้นจะทำเมนูอาหารที่มีผักบุ้งเป็นส่วนประกอบจะเข้าครัวทำอาหารทั้งทีก็ควรรู้จักเลือกผักบุ้งและดูให้เป็นด้วย เพื่อที่เราจะได้ทำอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น

ผักบุ้งที่คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารมี 3 สายพันธุ์ คือ ผักบุ้งแก้ว ผักบุ้งนา และผักบุ้งจีน…สำหรับผักบุ้งแก้วและผักบุ้งนา นั้นก็ต่างเป็นผักบุ้งไทยทั้งคู่…โดยผักบุ้งไทยมักปลูกในน้ำเพราะเจริญเติบโตได้ดีกว่าบนบก ส่วนผักบุ้งจีนจะปลูกในดินเพราะต้องการธาตุอาหารจากในดินมากกว่า

  1. ผักบุ้งแก้ว หรือเรียกอีกชื่อว่า ผักบุ้งน้ำ

เป็นผักบุ้งไทยชนิดหนึ่ง ที่ขึ้นอยู่ในน้ำ ทนน้ำท่วม มักเป็นผักบุ้งที่เกิดจากเกษตรกรเพาะปลูก บำรุงรักษา ผักบุ้งจึงดูสมบูรณ์ มียอดสีเขียวอ่อน ใบใหญ่ ลำต้นอวบอ้วน หรือที่เกษตรกรเรียกว่า "ผักบุ้งแก้ว”

เหมาะมากที่จะนำมาทำแกงเทโพ แกงส้ม 

  1. ผักบุ้งจีน

ผักบุ้งจีน (คือที่ยกร่องใช้เมล็ดปลูก)นั้นปลูกขึ้นบนบก ลำต้นและใบสีเขียวอ่อน ยางน้อยกว่าผักบุ้งไทย เป็นผักบุ้งที่นิยมปลูกเป็นการค้า 

คุณแม่เล่าให้ฟังว่า ในร้านอาหารเขาจะใช้ผัดผักบุ้งไฟแดง หรือเย็นตาโฟ ส่วนทางภาคใต้นิยมใช้ทำผัดผักบุ้งไฟแดง สุกี้ยากี้ ใส่ในแจ่วฮ้อน กินกับหมูกระทะ

  1. ผักบุ้งนา หรือเรียกอีกชื่อว่า ผักบุ้งแดง

เป็นผักบุ้งไทยอีกชนิด มักขึ้นตามท้องไร่ท้องนา ห้วยหนองคลองบึง เติบโตขึ้นเองตามธรรมชาติ มีอยู่ทั่วทุกภูมิภาค

นิยมเอามาทาน เป็นกับแกล้มลาบ น้ำตก ยำ ส้มตำ ด้วยรสฝาดเลยเข้ากันสุดๆ เลย 

เนื้อหาโดย: momozzi601
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Fehumo888's profile


โพสท์โดย: Fehumo888
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
30 VOTES (5/5 จาก 6 คน)
VOTED: แหวนดอกไม้วงนั้น, เยี่ยหัว, somloveing, อกหัก มารักกะลิง, อะไรแมว, นางเบิร์ด
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แห่ถาม "หนุ่ม กรรชัย" ลาออกแล้วอุทยานแห่งชาติซีคัวญ่า ที่เราจะได้เห็นต้นไม้ขนาดยักษ์ ที่เป็นมรดกของโลกธรรมชาติ คนเรานี่ตัวเล็กไปเลยเน่อ...จีนโบราณปลูกต้นเอล์มเพื่อป้องกันการรุกรานของข้าศึก เผ่าซงหนูฉุนปีนเกลียว ยิงดับคาโต๊ะทึ่งทั่วไทย : ปราสาทหินพันยอด: อัศจรรย์ธรรมชาติพันล้านปีแห่งจังหวัดสตูล"เอ็ดวิน คาสโตร" ผู้ถูกรางวัลลอตเตอรี่ 2 พันล้านดอลลาร์ ถูกวิจารณ์ใช้จ่ายสุรุ่ยสุร่ายกษัตริย์ไทยองค์แรกที่รบกับพม่า: ตำนานสงครามบทแรกของสองมหาอาณาจักรทำไมทหารดินเผาจึงมีสีเดียวกันหมด ทั้งที่แรกขุดพบมีสีแดง เขียว ม่วง และดำ?เปิดวาร์ป ลิลลี่ อะทิตยา สาวหล่อจากเวทีมิสแกรนด์ ผู้มีฉายา "หนีเมียมาประกวด"แสตมป์ เดือดบุกฟ้องคนแอบถ่ายคลิปกล่าวหาภรรยาห้างดังย่านลาดพร้าวชี้แจงไม่ใช่'ส้วมแตก'แต่เป็น'ท่อไขมัน'ปิดตำนานไร่ชื่อดังที่วังน้ำเขียว ลานกางเต็นท์ยอดนิยมได้ประกาศหยุดดำเนินการแล้ว
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
หนุ่มอินเดียถูกประกาศว่าเสียชีวิต กลับฟื้นขึ้นมาก่อนจะเริ่มพิธีเผาศw ทำให้แพทย์โดนลงโทษพักงานอุทยานแห่งชาติซีคัวญ่า ที่เราจะได้เห็นต้นไม้ขนาดยักษ์ ที่เป็นมรดกของโลกธรรมชาติ คนเรานี่ตัวเล็กไปเลยเน่อ...แม่หยัวคือใคร? : "แม่หยัว กับบทบาทที่ไม่เหมือนใครในประวัติศาสตร์กรุงศรีอยุธยากงยู เผยต้นตระกูลสืบเชื้อสายจาก "ขงจื๊อ" นักปราชญ์ชื่อดังของจีนกลัวการขาดมือถือ เล่นมือถือทั้งวัน วันไหนไม่ได้เล่นเหมือนจะขาดใจ คุณอาจเป็น “โนโมโฟเบีย (Nomophobia)”
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ความสวยงามของดอกไม้สีม่วงและความหมายดีๆ5 เรื่องลึกลับที่ยังหาคำตอบไม่ได้!dominate: ครอบงำลดโซเดียมง่ายๆ แบบมือโปร สุขภาพดี ห่างไกลบวม!
ตั้งกระทู้ใหม่