ผัดผักไชยากับปลาอินทรีย์เค็ม

          หลาย​ หลายท่านคงได้เคยทาน.. ผัดผักคะน้ากับปลาอินทรีย์​ แต่ผักไชยา​สามารถนำมาทำอาหารแทนผักคะน้าได้นะคะ​ ทำไม่ยากแต่จะบอกว่า... อร่อยมาก... มาดูการทำเลยค่ะ

วัตถุดิบ
           1.ผักไชยา​
           2.ปลาอินทรีย์เค็ม

ครึ่งชิ้น
           3.น้ำมันสำหรับทอดปลา​กระเทียม​ กับ​ พริกขี้หนูสด
           4.เครื่องปรุงรสชาด​ น้ำมันหอย​ น้ำตาลนิดนึงพอค่ะ

วิธีการทำ
            1.ผักไชยา​ ให้ลอกเปลือกออก​ เพราะเปลือกจะแข็ง​ ลอกเปลือกเหมือนผักคะน้า​ หั่นพอคำ​ ล้างให้สะอาดพักไว้
            2.นำปลาอินทรีย์มาทอดให้เหลืองกรอบ​ ตอนทอดให้ใช้ตะหลิวยีเนื้อปลา​ เราเจอก้างปลา​ นำออกมาด้วย​ เมื่อปลาเหลืองกรอบแล้วตักใส่จานพักไว้
            3.​ ทุบกระเทียมกับพริก​ ไม่ต้องละเอียดมา

           วิธีการผัดผัก​ นำน้ำมันที่เหลือจากทอดปลาอินทรีย์ลงกระทะ​ ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดอย่าให้ไหม้​ จากนั้นใส่ผักไชยา​ ผัดให้ผักสลบ​ ใส่น้ำมันหอย​ เยาะน้ำตาลทรายนิดเดียว​ ผัดให้เข้ากัน​ สุดท้ายนำปลาอินทรีย์ทอดลงไปผัดกับผักไชยา​ ผัดให้เข้ากัน​ เสร็จแล้วค่ะ

           อาหารจานนี้จะมีกลิ่นหอม​ น่าทานเป็นอย่างยิ่ง​ รสชาดเค็มของปลาที่ทอด​ เราไม่ต้องใส่น้ำปลาหรือเกลือ​ ปลาอินทรีย์จะเค็มอยู่​แล้ว​ ทานกับข้าวสวยร้อน​ หรือทานคู่กับข้าวต้มก็ได้นะคะ​ ความอร่อยไม่แพ้กันค่ะ