กินปูในส้มตำกันไหม?

กินปูในส้มตำกันไหม?

หนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคนนั่นก็คงจะไม่พ้น ส้มตำ ยิ่งตำปูปลาร้า แค่พูดถึงก็เปรี้ยวปากแล้ว กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ ใส่เครื่องเคียงเพิ่มเติมลงไปนิดหน่อย อย่างเม็ดกระถิน จะตำใส่ลงไปเลย หรือจะเอาไว้โรยหน้าเป็นท๊อปปิ้งของส้มตำ ก็แซ่บเวอร์

แต่ทว่า ก็มีคนจำนวนไม่น้อยเลยนะคะที่เตือนว่า การกินส้มตำปูปลาร้านั้นอันตรายมาก เป็นอาหารที่ไม่สะอาด และทำให้เป็นโรคได้มากมาย

เพราะในปูดิบจะมีพยาธิใบไม้ปอด  ในไทยมีหลายชนิด และชนิดที่ก่อโรคในคนไทยที่มีรายงาน คือ Paragonimus heterotremus, P. pseudoheterotremus และ P. westermani

จากหลายผลวิจัยมักจะพูดไปในทิศทางเดียวกันว่า อย่างไรก็ตาม ขึ้นชื่อว่าดิบๆ ก็ย่อมเสี่ยงต่ออันตรายอยู่แล้ว อาหารสุกเป็นดีที่สุด

สำหรับสาวกส้มตำอย่างผู้เขียนแล้ว แม้จะตกใจอยู่บ้างเมื่ออ่านบทความเกี่ยวกับสุขภาพ แต่ก็อดที่จะเคี้ยวขาปูที่อยู่ในตำปูปลาร้าไม่ได้ รสเค็มที่เข้ากันอย่างลงกัน เมื่อได้ปะทะกันกับเส้นขนมจีน แหม๋อร่อยขึ้นมากเลยค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ถ้าทำกินเองก็จะพยายามปรุงปูให้สุกบ้าง เพื่อการกินอย่างสบายใจ

แต่วันไหนที่อยากมากๆ ล่ะก็ จัดมันดิบๆ ไปเลยค่ะ เพื่อนๆ ละคะ ทานปูในส้มตำกันไหม ทั้งแบบดิบ และแบบสุกเลย