ข้าวจี่แบบไหนที่ถูกใจคุณ ? ข้าวจี่ทาไข่ VS ข้าวจี่โรยเกลือ

ข้าวจี่แบบไหนที่ถูกใจคุณ ? ข้าวจี่ทาไข่ VS ข้าวจี่โรยเกลือ 

สวัสดีคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้ผู้เขียนมีโอกาสไปเดินตลาดเช้าทั้งที่ เนื่องจากปรกติจะตื่นสายมาก ไม่เคยทันตลาดเช้าเลย วันดีๆ แบบนี้เลย ได้ข้าวจี่ทาไข่ติดมือกลับมาด้วย ในราคา 3 ชิ้น 20 บาท 

ถ้าพูดถึงข้าวจี่ ผู้เขียนนั้นชื่นชอบเป็นอย่างมาก เนื่องจากตอนที่เป็นเด็ก ในฤดูหนาวที่ต้องมีการผิงไฟ ยายจะนำข้าวมาจี่ให้และโรยเกลือ ข้าวจะเป็นสีดำๆหน่อย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเมื่อกินในฤดูหนาวข้างกองไฟ ทั้งรสชาติและบรรยากาศ ความอร่อยเลยเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัว

ข้าวจี่นั้นเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคอีสานและภาคเหนือ ทำจากข้าวเหนียวนึ่งทาเกลือ ปั้นเป็นรูปกลมหรือรีเสียบไม้นำไปย่างบนเตาถ่าน ไฟอ่อนพอเกรียมนำมาชุบไข่ แล้วนำไปย่างใหม่จนเหลือง ดึงไม้ที่เสียบไว้ออก ยัดน้ำตาลอ้อยเข้าไปแทน น้ำตาลจะละลายเป็นไส้ และนิยมทำกันมากในช่วงเดือนสามของทุกปี ซึ่งจะมีการทำข้าวจี่ไปทำบุญในงานประเพณีบุญข้าวจี่

อาจเป็นเพราะข้าวเหนียวจะเสียเร็วในตอนกลางวัน สมัยก่อนข้าวเหนียวจึงถูกทำเป็นข้าวจี่แล้วห่อใบตองไปกินเป็นอาหารตอนทำนาหรือเดินทางไกล เพราะสามารถเก็บได้นานขึ้น ทานแล้วอยู่ท้อง อิ่มนาน

ผู้เขียนเองก็เคยทานข้าวจี่แค่สองแบบ นั่นคือแบบใส่ไข่ และแบบโรยเกลือ ซึ่งผู้เขียนนั้นชอบแบบโรยเกลือมากกว่า เพราะมีกลิ่นหอมของความไหม้นิดหน่อย จากข้าวและเกลือที่ผสมเข้ากัน

จากที่สืบทราบ ประเทศลาวก็มีอาหารที่เรียกว่าข้าวจี่เช่นกัน ที่หลวงพระบางข้าวจี่คือขนมปังแท่งยาว ๆ แบบฝรั่งเศส นำมาผ่าซีก เสร็จแล้วนำไปใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น แตงกวา ไข่เจียวตัดเป็นเส้น ๆ หมูยอ หมูหย็อง (คนลาวเรียกหมูฝอย) และปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ข้าวจี่ของลาวจะต่างจากข้าวจี่ทางภาคเหนือและอีสานของไทย 

แหม๋ ถ้ามีโอกาสก็อยากลองทานข้าวจี่หลวงพระบางสักครั้งนะคะ มีไส้ด้วย หรือถ้าเพื่อนๆ คนไหนเคยทานแล้วแวะมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ อร่อยไหม