มัสตาร์ด ทำมาจากอะไร ?
ถ้าจะพูดถึงซอสลับอีกชนิดหนึ่งที่เพื่อน ๆ ชอบทานกับสลัด เนื้อสเต็กหรือพวกไส้กรอก เรามักจะนึกถึงซอสสีเหลือง ๆ กลิ่นฉุนๆ อย่างมัสตาร์ดแน่นอน ทำไมมัสตาร์ดบางร้านถึงมีสีเหลืองเข้ม ในขณะที่บางร้านก็เหลืองอ่อน และมัสตาร์ด ทำมาจากอะไร วันนี้มีคำตอบค่ะ
ที่จริงแล้ว “มัสตาร์ด” เป็นพืชตระกูลกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีค่ะ เมื่อโตจนออกฝัก และเมื่อเมล็ดในฝักแก่เต็มที่ ก็จะถูกเก็บมาเป็นเครื่องปรุงรสหรือซอสมัสตาร์ด โดยเค้าจะเอาเมล็ดมัสตาร์ดแก่ ซึ่งมีขนาดประมาณ1-2 มิลลิเมตร มาบดแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู ทำให้มัสตาร์ดมีรสเผ็ดร้อนขึ้นและติดเปรี้ยวนิดนึง ส่วนสีเหลืองที่เห็นมันคือผงขมิ้นที่เค้าผสมลงไป มากน้อยแล้วแต่สูตรคนทำ
เชื่อกันว่ามัสตาร์ดมีถิ่นกำเนิดในอียิปต์โบราณ โดยชาวโรมันสมัยโบราณจะเคี้ยวเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน ส่วนชาวกรีกใช้เมล็ดมัสตาร์ดรักษาโรคปอดและรูมาตอยด์
นอกจากนี้ในมัสตาร์ดยังมีสารไอโซไทโอไซยาเนต และซีลีเนียม ซึ่งส่วนช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในทางเดินระบบอาหารและลำไส้ใหญ่ได้ และยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย อีกทั้งมัสตาร์สเป็นเครื่องปรุงที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีอีกด้วย สำหรับใครชอบทานมัสตาร์ดคอมเม้นต์บอกกันบ้างนะคะว่าคุณชอบทานซอสมัสตาร์ดคู่กับอะไร
"ฝนดาวตกเจมินิดส์" กับคำอธิษฐานบนฟากฟ้า
4 นักษัตรดวงเศรษฐี ยิ่งอายุมากยิ่งเงินไหลมา—ช่วงพีคอยู่ที่วัยกลางคน
ทหารไทยพบหลักฐานชิ้นสำคัญ ซึ่งหลักฐานชิ้นนี้ ยืนยันว่า มี "มหาอำนาจ" แอบส่งอาวุธหนักทันสมัยให้เขมร
11 นายกรัฐมนตรีไทย ที่วาระการดำรงตำแหน่งไม่ครบปี
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 16 ธันวาคม 68..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
นางเอกดัง "เหอ ชิง" เสียชีวิตแล้ว
ดาราดัง "ดิก แวน ไดก์" อายุครบ 100 ปีแล้ว!!
เกิดเหตุเตาแก๊สกระป๋องระเบิดในร้านอาหาร
ทรัมป์ยันจะตอบโต้ หลังทหารมะกัน 2 นาย และ ล่ามพลเรือน 1 ราย เสียชีวิตในซีเรีย
เครื่องบินยูไนเต็ดแอร์ไลน์ ประสบเหตุขัดข้องกลางอากาศ เลยบินวกกลับที่เดิม
ธงไทยโบกสะบัด 14 ธ.ค. 68 เวลา 07.00 น. นาวิกโยธิน ปักธงชาติไทย ยึดคืนและควบคุมพื้นที่บ้านสามหลัง จ.ตราด สำเร็จ!
ชายแดนไทย -กัมพูชาดุเดือดทหารเขมรระดมยิงจรวดหลายลำกล้อง BM-21 โจมตีใส่พื้นที่ช่องอานม้า ทหารไทยไม่รอช้าโต้กลับทันที
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น
"ฝนดาวตกเจมินิดส์" กับคำอธิษฐานบนฟากฟ้า
เกิดเหตุเตาแก๊สกระป๋องระเบิดในร้านอาหาร
ธงไทยโบกสะบัด 14 ธ.ค. 68 เวลา 07.00 น. นาวิกโยธิน ปักธงชาติไทย ยึดคืนและควบคุมพื้นที่บ้านสามหลัง จ.ตราด สำเร็จ!
ทหารไทยพบหลักฐานชิ้นสำคัญ ซึ่งหลักฐานชิ้นนี้ ยืนยันว่า มี "มหาอำนาจ" แอบส่งอาวุธหนักทันสมัยให้เขมร
“นายกฯ” ยืนยันเดินหน้าทางทหารจนพ้นภัยคุกคาม โต้ “ทรัมป์” ว่าระเบิดไม่ใช่อุบัติเหตุ





