ไขข้อสงสัย กินหมูกระทะทีไรทำไมถึงท้องเสีย?

ไขข้อสงสัย กินหมูกระทะทีไรทำไมถึงท้องเสีย?

ไม่รู้ว่าเพื่อนๆ เคยเป็นกันบ้างไหม ที่กินหมูกระทะทีไร ภายในคืนนั้น หรือเช้าวันต่อมาจะต้องท้องเสียตลอด ตอนกินก็อร่อยนะ แต่พอท้องเสียบ่อยๆ ก็ทรมาน สำหรับใครที่ไม่เป็นอะไรก็โชคดีไป แต่สำหรับคนที่เคยเป็นและสงสัย เรามาหาคำตอบไปพร้อมกันค่ะ

หรือว่าจะเกี่ยวของกับตะเกียบ 

จากการหาข้อมูล ได้ความว่า การกินหมูกระทะในแต่ละครั้ง แม้ว่าเราจะคิดว่าปลอดภัยแน่นอนเพราะได้ตะเกียบไม้คู่ใหม่เอี่ยมมา แต่ทราบไหมคะว่า ถ้าเราไม่แยกตะเกียบที่ใช้คีบเนื้อหมูดิบ กับตะเกียบที่ใช้รับประทาน เราก็จะได้รับ การปนเปื้อนข้าม หรือการปนเปื้อนของสิ่งแปลกปลอมผ่านการสัมผัสกันนั่นเอง อื้อหือ สำหรับผู้เขียนเองคือไม่เคยแยกตะเกียบเลยค่ะ ไม่แน่ว่านี่อาจเป็นสาเหตุก็เป็นไปได้ ตอนแรกก็นึกว่าเป้นเพราะการหมักหมูของทางร้านซะอีก

นอกจากนี้ ไอ้การปนเปื้อนข้ามเนี่ย มีเชื้อโรคมากมาย แบบครบองค์เลยนะ ไปดูกันมีอะไรบ้าง

• ทางกายภาพ เช่น มีผม ฝุ่น สิ่งสกปรกตกลงไปในอาหาร
• ทางเคมี เช่น สารเร่งเนื้อแดงที่ฉีดมาในเนื้อหมู, ยาฆ่าแมลงที่ปนเปื้อนมาจากผัก
• ทางชีวภาพ เช่น แบคทีเรีย, ยีสต์, รา ที่ปะปนอยู่ตามอาหารแห้ง เช่น เส้นมาม่า ของแช่แข็งที่ต้องนำไปทอด 

แก้อาการท้องเสียจากการกินหมูกระทะยังไงดี

1.) แยกตะเกียบสำหรับคีบอาหารดิบและสุกออกจากกัน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามที่จะเกิดตามมานั่นเอง

2.) จำไว้เลยว่า อย่ารีบจนกินสุกกินดิบมั่วไปหมด เพราะไม่อย่างงั้นล่ะก็ ชีวิตหลังจากการกินจะไม่สนุกสนานอย่างตอนที่เรานั่งกินกันอย่างแน่นอน

3.) น้ำซุปในเตา ควรกินหลังจากที่เนื้อสัตว์สุกหมดแล้ว ไม่ใช่กินระหว่างที่รอสุก เพราะน้ำในเนื้อสัตว์จะไหลลงมาปนเปื้อนได้

การกินหมูกระทะไม่ได้เป็นตัวการที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย แต่พฤติกรรมการกินต่างหากล่ะที่เป็นเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียตามมา

เพราะฉะนั้น ต่อจากนี้ ต้องไม่ลืมที่จะแยกตะเกียบระหว่างไว้คีบของสุกและของดิบ เลือกร้านที่มีสุขอนามัย เพื่อความปลอดภัยของตัวเองนะคะ ฮืออออ ต่อไปนี้ผู้เขียนคงจะต้องระมัดระวังให้มากกว่านี้แล้วล่ะค่ะ เพราะเชื้อโรคอยู่รอบตัวเราเต็มไปหมด