ย้อนวัยกับขนม โป๊งเหน่ง (ไซส์ใหญ่VSไซส์เล็ก)

ย้อนวัยกับขนม โป๊งเหน่ง  (ไซส์ใหญ่VSไซส์เล็ก)

เนื่องจากวันลอยกระทงที่ผ่านมา ผู้เขียนมีโอกาสได้ไปเดินเที่ยวงานที่จัดขึ้นภายในวัด หลังจากที่ไม่ได้ไปหลายปี และได้เจอกับขนมแห่งความทรงจำในวัยเด็ก ที่แต่ก่อนตอนไปเที่ยวงานวัดกับแม่ต้องอ้อนซื้อตลอด และซื้อมาทีไรก็กินไม่เคยหมด เพราะมันมีขนาดใหญ่เกิน ฮ่าฮ่า อีกทั้งที่ซื้อก็เพราะอยากถือขนมที่มีรูปทรงใหญ่ๆ เพียงเท่านั้น ไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติเลย แต่เมื่อโตมาก็ไม่ได้กินอีก และลืมชื่อขนมไปซะแล้ว

นั่นคือ ขนมโป๊งเหน่ง หรือบางคนเรียกว่า ขนมลูกตุ้ม ขนมไมโครโฟน หรือ สกายแล็บ ชื่อพวกนี้ไม่มีใครรู้ว่าได้มาจากไหน อาจจะเพี้ยนมาจากที่เด็ก ๆ เรียก กันก็เป็นได้ สําหรับขนมโป๊งเหน่งสมัยก่อนจะใช้แป้งที่รสชาติหวาน ๆ ใส่ไส้กรอกสีชมพูสดเป็นที่โปรดปรานของเด็ก ๆ 

ซึ่งส่วนผสมในการทำขนมโป้งเหน่งก็จะประกอบด้วย แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ผงฟู ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช นมสด ไส้กรอดแดง และน้ำมันสำหรับทอด 

สำหรับผู้เขียนเองก็เคยทานแต่แบบใหญ่ๆ ที่รูปทรงคล้ายลูกตุ้ม แต่ปัจจุบันนี้ก็เริ่มมีพ่อค้าแม่ค้าหลายท่านทำแบบเล็ก แบบจิ๋ว ออกมาขายกันบ้างแล้ว ซึ่งผู้เขียนเองก็คิดว่าเป็นอะไรที่แปลกใหม่ดีเหมือนกันค่ะ