ทำง่าย แต่อร่อยมาก เคยกินกันไหม ‘แกงร่อนปลากระป๋อง’

ทำง่าย แต่อร่อยมาก เคยกินกันไหม ‘แกงร่อนปลากระป๋อง’

สวัสดีคุณผู้อ่านในวันสิ้นเดือนที่แสนจะแฮปปี้มีความสุข เพราะเงินเดือนออกกันแล้วจริงไหมคะ โอกาสนี้เลยอยากจะมาพูดถึงเมนูอาหารที่ผู้เขียนเองเคยทานเมื่อนานมาแล้ว และจำได้ไม่เคยลืมเลยว่าอร่อยมาก และมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากด้วย 

‘แกงปลากระป๋อง ใส่วุ้นเส้น’ หรือจะเรียกว่าแกงเส้นร้อนปลากระป๋องก็ได้ค่ะ 

เรามาย้อนความทรงจำด้วยกันเรื่มทำไปพร้อมๆกันเลยนะคะ

ก่อนอื่น วัตถุดืบที่เราต้องเตรียมก็มีดังนี้

1.วุ้นเส้นอบแห้ง 50 กรัม 1 ห่อ หรือใครจะใช้เป็นวุ้นเส้นสดก็ได้ค่ะ 

2.ปลากระป๋อง 3 - 4 กระป๋อง (ถ้ากินเยอะ หรือทานหลายคนก็ใส่เข้าไปหลายๆกระป๋องเลยค่ะ)

3.น้ำเปล่า 3 - 4 ถ้วยตวง

4.พริกแกง 1 - 2 ช้อน

5.ตะไคร้ 2 ต้น

6.ใบมะกรูด 3 - 4  ใบ

7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 

9.ใบต้นหอม (ใส่ตามความชอบ)

10.ใบแมงลัก

11.พริกจินดาแดงบุบ ถ้าชอบเผ็ดมากก็ใส่มากค่ะ 

ต่อด้วยขั้นตอนการทำกันเลย

ขั้นตอนแรกให้นำวุ้นเส้นลงแช่ในน้ำ จากนั้นทิ้งไว้ 5 นาที เราก็จะได้วุ้นเส้นที่นิ่ม ให้นำมาหั่นสำหรับเตรียมทำแกง จากนั้นก็เริ่มเตรียมเครื่องเทศกันเลย เริ่มที่การทุบตะไคร้ให้บุบ หั่นเป็นท่อน ฉีกใบมะกรูด

เมื่อเครื่องเทศพร้อมเเล้ว

-นำเครื่องพริกแกงลงไปผัดด้วยไฟอ่อนให้พอหอม

-เมื่อมีกลิ่นหอมแล้วให้ใส่น้ำเปล่าลงไป 3 ถ้วย พอน้ำเดือดให้ใส่เครื่องแกงลง พวกตะไคร้ใบมะกรูด 

-เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้เทปลากระป๋องลงไปค่ะ 

-ปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย

-เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่วุ้นเส้นตามลงไป

-ต่อด้วยใบหอม และใบแมงลัก 

-เมื่อผักที่เราใส่เริ่มยุบตัว ก็ให้ปิดไฟ เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ