"ขนม...ลิง" ของหวานพื้นบ้านชื่อสะดุดหูแห่งจันทบุรี

หากพูดถึงขนมไทยพื้นบ้านที่ทั้งแปลกและน่าสนใจ “ขนม...ลิง” จากจังหวัดจันทบุรี คงเป็นหนึ่งในเมนูที่สร้างความสงสัยให้กับใครหลายคน ชื่อนี้อาจทำให้บางคนแปลกใจ แต่แท้จริงแล้วเป็นขนมที่มีมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปี และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

● ที่มาของชื่อและลักษณะของขนม

ชื่อ “...ลิง” มาจากรูปร่างของขนมที่คล้ายกับอวัยวะเพศของลิงแสม ซึ่งพบได้มากในป่าชายเลนของจันทบุรี ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียว นวดจนเนียน แล้วปั้นเป็นแท่งยาว ก่อนนำไปคลุกกับน้ำตาล งาดำ และมะพร้าวขูดฝอย ให้รสชาติหวาน มัน หอม และเนื้อสัมผัสหนึบหนับ

เอกลักษณ์ของขนม...ลิง

รสชาติ หวานจากน้ำตาล เคี้ยวหนึบจากแป้งข้าวเหนียว ตัดด้วยความหอมมันของมะพร้าวและงาดำ

วิธีทำแบบดั้งเดิม ยังคงสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น โดยเฉพาะในชุมชนขนมแปลก เมืองจันทบุรี

หาทานได้ที่ไหน? ส่วนใหญ่จะขายในตลาดพื้นบ้าน และร้านขนมโบราณในเมืองจันทบุรี โดยเฉพาะย่านริมแม่น้ำ


แม้ชื่ออาจฟังดูทะลึ่งนิดๆ แต่ขนม...ลิงถือเป็นเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารไทย ที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่น ใครมีโอกาสไปเที่ยวจันทบุรี อย่าลืมลองชิมขนมพื้นบ้านชื่อแปลกนี้สักครั้ง!